Se decidiu evitar as multidões e os preços inflacionados dos restaurantes e vai receber amigos em casa para dar as boas-vindas a 2026, a pressão está no menu. Em Lisboa, a tradição dita que a mesa de Réveillon seja farta, mas ninguém quer passar as últimas horas de 2025 fechado na cozinha.
O segredo para uma ceia memorável e sem stress está na escolha de produtos locais de alta qualidade que exigem pouca preparação. Aqui estão 5 sugestões de petiscos rápidos que pode encontrar nos mercados e mercearias da capital.
1. Tábua de Queijos Nacionais com Mel e Nozes
Um clássico que nunca falha. Visite a Manteigaria Silva (Baixa) ou o Mercado de Alvalade para compor a sua tábua.
- A Seleção: Escolha um Queijo de Azeitão (cremoso), um Queijo da Ilha (curado e picante) e um Queijo de Cabra Transmontano.
- O Toque Final: Sirva com nozes e um fio de mel de urze. Acompanhe com as famosas tostas de pão de Mafra.
2. Carpaccio de Bacalhau com Pimenta Rosa
O bacalhau é obrigatório, mas no Ano Novo pode ser servido de forma mais leve e moderna.
- Como fazer: Compre lombos de bacalhau demolhado de qualidade superior. Corte em fatias quase transparentes.
- Tempero: Regue com o melhor azeite virgem extra que encontrar, raspa de limão, coentros picados e bagas de pimenta rosa para dar cor festiva.
3. Amêijoas à Bulhão Pato (O Sabor do Tejo)
Nada grita mais "Lisboa" do que umas boas amêijoas. É um petisco que se faz em 10 minutos e impressiona qualquer convidado.
- Dica: Compre as amêijoas vivas no Mercado da Ribeira. Salteie-as em azeite, muito alho e coentros frescos. No final, refresque com um pouco do espumante que vai servir à meia-noite.
4. Tâmara Recheada com Queijo Creme e Bacon
Um petisco "retro" que está de volta às festas mais trendy de Lisboa pelo contraste de sabores.
- Preparação: Retire o caroço à tâmara, recheie com queijo creme (ou queijo azul se gostar de sabores fortes) e envolva numa fatia fina de bacon. Leve ao forno 5 minutos até o bacon ficar estaladiço.
5. Mini-Pretos de Carne com Mostarda Antiga
Para o final da noite, depois das 12 passas, os convidados vão querer algo mais substancial.
- O Truque: Compre mini-pães de leite ou brioche nas padarias artesanais (como a Gleba). Recheie com bifinhos de lombo de porco bem temperados com alho e louro. Sirva com uma mostarda de grão para um toque sofisticado.
🍾 A Escolha do Espumante: Portugal no Copo
Esqueça o champanhe e aposte no que é nacional para brindar a 2026.
- Bairrada: Procure um Brut Nature para acompanhar as entradas salgadas.
- Alentejo: Existem agora espumantes de uva Antão Vaz que são surpreendentes e elegantes.
- Dica de Temperatura: O espumante deve estar entre os 6°C e os 8°C. Coloque-o no frigorífico na manhã do dia 31 e use um balde com gelo e sal grosso para manter a temperatura durante a festa.
💡 Checklist de Última Hora (30 de Dezembro)
- Gelo: Nunca é demais. Compre dois sacos extra; vai precisar para as bebidas e para conservar o marisco fresco.
- Uvas Passas: Certifique-se de que tem o número exato (12 por pessoa) em tacinhas individuais.
- Velas e Guardanapos: Detalhes que fazem a diferença na decoração da mesa sem gastar muito.